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餐飲管理(四版)

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商品規格表

  • [出版社] 華格那
    [作者] 郭珍貝主編 李虹萱、柯仁全、蕭淑藝、龍淑真、鄒靜珊、黃寶元、蔡柏旻、謝希瑩、薛慈惠、林俊榮、郭珍貝
    [ISBN] 9789863623823
    [版次] 四版
    [裝訂/頁數] 平裝/368頁
    [出版日] 2017/07

    ※實際規格以您選擇的規格為主

商品簡介

  • 本書清楚架構餐飲管理課程內容與台灣餐飲市場發展特色。 *由多校教授餐飲管理老師擔任篇章作者,內容融入其豐富教學經驗。 *章節標題採中英文對照,提供讀者不同語文角度了解該概念意涵。 *各章以易讀之生活化小故事為始,提高學習者進一步閱讀的興趣。 *文中串聯不同實務案例討論,適合自學者深度思考或做教學討論活動主題。 *各章富有課後練習與延伸資訊,方便讀者進行自我檢測與擴充單元想法。
  • 商品內容



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