[出版社] | 師大書苑 |
[作者] | 黃金柱 著 |
[ISBN] | 9789574966950 |
[出版日] | 2010年11月 |
本書係作者近些年來在休閒觀光系所的教學心得彙整;同時,也是二年來担任技術學院休閒和觀光組專業評鑑後的省思反映。書中見解與策略思維,係參考國內外休閒、觀光和餐旅相關著作與期刊資料,且相互印證後,加以編撰。本書內容側重系所發展的概念性思維(conceptual thinking),並以技職教育為導向。
國際化已是系所學術與實務層面運作必經之路。尤其是,台灣休閒觀光領域專業體系正處築基之時,系所主管和教師須從全球化(globalization)觀點思考如何培育可為國際休閒觀光市場所聘用的人才,增強國人在國際人力市場上的競爭力。作者殷切期盼本著作的付梓,有助益休閒觀光系所的發展與規劃更加專業化,則國內休閒觀光人才培育邁向專業化與國際化之路,將指日可待
目錄
第一章 緒 論
第一節 動 機
第二節 休閒觀光專業教育的重要性
第三節 休閒和觀光之關係
第四節 休閒和觀光之界定
第五節 本著作論述的範圍與限制
第二章 休閒觀光系所發展之規劃
第一節 休閒觀光系所規劃的意義
第二節 休閒觀光專業教育發展與規劃之關係
第三節 休閒觀光系所規劃的重要性
第四節 休閒觀光系所規劃可遵循的原則
第三章 大學校院休閒觀光系所發展的有利與不利條件分析
第一節 休閒觀光系所發展的有利條件
第二節 休閒觀光系所發展的不利條件
第三節 如何創造休閒觀光系所經營的有利條件
第四章 休閒觀光人才培養和能力分析
第一節 休閒觀光人力資源的意義和人力資源管理與發展
第二節 休閒觀光產業分類
第三節 休閒觀光人才培育和6個W
第四節 休閒觀光人力培育可有的主流領域
第五節 休閒觀光人力能力界定與分類
第六節 休閒觀光人員應擁有的技能分析
第五章 休閒觀光專業教育和專業體系的建立
第一節 專業準備和專業教育
第二節 專門化認定的標準
第三節 休閒觀光專業體系標準析論
第六章 大學校院休閒觀光系所未來發展的策略性規劃
第一節 休閒觀光系所經營的策略性規劃
第二節 休閒觀光系所發展可有的策略
第七章 休閒觀光系所課程和教學之規劃與實施
第一節 休閒觀光人員能力與課程需求之評析
第二節 休閒觀光系所課程設計
第三節 研究所教育之改善,提升教學品質
第四節 強調主、次要專長能力的並行培養,培育具多元能力的學生
第五節 創新推動實務教學
第六節 休閒觀光系所學生應有實地旅遊的規劃體驗
第七節 觀光目的地的不同類別休閒體驗與旅遊學習
第八節 順應學生高中職教育背景與文化上的差異,採行適宜的學習方式
第九節 強化學生體驗教育的實施與效益
第八章 國際化發展和跨文化能力的養成
第一節 休閒觀光餐旅專業發展的國際化
第二節 跨文化能力(知識、態度和經驗或技能)的培養
第三節 國內休觀餐系所發展可有的國際化策略
第九章 休閒觀光人才培養未來將面對的課題
第一節 國(公)立體育大學校院應作更好的發展定位
第二節 大學「藝術與文化」相關系所,應導向公共休閒人才的培育
第三節 大學校院休觀餐系所監督與輔導機制的釐清
第四節 休觀餐專業類評鑑機制的檢討,助益評鑑效益
第五節 中央與地方政府應發揮更為積極的公共休閒角色與功能
第六節 兩岸大學休閒與觀光專業教育交流與合作的強化
第七節 休閒觀光餐旅服務傳遞暨管理機制的統合
第八節提倡僕人領導觀念,積極培育僕人領導人才
參考文獻
名詞索引
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